מרק אפונה יבשה

מתכונים צמחוניים

מרק אפונה יבשה סמיך וטעים שבמיוחד מתאים לחורף קר ולכל עונות השנה

ערכים תזונתיים

אפונה היא מאכל דל קלוריות ומכילה 62 קלוריות בלבד למנה הכוללת חצי כוס אפונה מבושלת

תיאור המתכון

מרק אפונה הוא אחד מהמאכלים היותר מנחמים שאנחנו מכירים ותמיד עושה לנו טוב על הבטן. היתרון במרק אפונה שהוא מזין וטעים כל כך, עשוי מאפונה יבשה ירוקה עם הטעם גן עדן שהיא יכולה לתת לנו.

המרק האלוהי הזה מגיע לרוב עם מרקם סמיך וקרמי שרק בא לנו לטרוף אותו בחורפים קרים כשיש גשם בחוץ, ואנחנו באמת יודעים שמרק אפונה יבשה הוא מאכל מנחם קלאסי לכל סיטואציה

אופן ההכנה

שלב 1

-מטגנים בצל עם שמן עד להזהבה. מוסיפים שום וגזר ומערבבים כ-2 דקות

שלב 2

מוסיפים את האפונה, מערבבים מעט ולאחר מכן מוזגים מים רותחים. מוסיפים את הסלרי\פטרוזיליה ומתבלים באבקת מרק, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור.

שלב 3

מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 40דקות.

שלב 4

מערבבים, טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.

טיפים והערות

ניתן לטחון את המרק באמצעות מוט ידני למי שרוצה אך ממש לא חובה

מרכיבים

1 בצל בינוני קצוץ
3-4 שיני שום קצוצות
גזר גדול חתוך לקוביות קטנות
2 כוסות אפונה יבשה
חצי כוס עלי סלרי או פטרוזיליה קצוץ דק
7 כוסות מים רותחים
תבלינים: כף גדושה אבקת מרק, מעט כורכרום וכמון ומלח ופלפל לפי הטעם

מתכונים צמחוניים